Dicionário de Química E

EBULIÇÃO	Passagem violenta de um líquido a vapor (vaporização rápida) devido ao superaquecimento. As bolhas se formam a uma pressão superior à pressão atmosférica
EDULCORANTES	É uma substância orgânica artificial, não glicídica, capaz de conferir sabor doce aos alimentos.
ELETRÓLISE	Processo que utiliza energia elétrica para realizar uma reação química não espontânea
ELETRÓLITO	Substância que ao ser dissolvida na água, forma uma solução que pode conduzir eletricidade
ELÉTRON	Partícula subatômica que tem uma massa muito pequena e possui uma carga elétrica unitária negativa
ELEMENTO	Uma substância que não pode ser decomposta em substâncias mais simples. Num elemento, todos os átomos têm o mesmo número de prótons e de elétrons, apesar do número de nêutrons poder variar.
ELEMENTOS REPRESENTATIVOS	Elementos da Família A: elementos pertencentes aos grupos 1A, 2A e 13A a 17A com sua camada mais externa incompleta.
ELEMENTOS TRANSURÂNICOS	Elementos com números atômicos maiores que 92
EMULSÃO	Consiste de um líquido disperso em outro líquido ou num sólido. Exemplo: leite homogeneizado, maionese, etc
ENANTIÔMEROS	Isômeros ópticos, pois apresentam todas as propriedades físicas e químicas iguais, mas desviam o plano da luz polarizada para lados diferentes.
ENFERRUJAMENTO	Corrosão do ferro (ou aço) formando-se óxidos de ferro III hidratado. O enferrujamento ocorre na presença tanto de água como de oxigênio
EQUAÇÃO QUÍMICA	Uma forma de representar uma reação química usando os símbolos das partículas participantes (átomos, moléculas, íons, etc...)
ESPESSANTE	Substância capaz de aumentar, nos alimentos, a viscosidade de soluções, emulsões e suspensões
ESPUMA	É um gás disperso num líquido ou sólido. Exemplo: creme "chantilly"
ESTABILIZANTE	Substância que favorece e mantém a características físicas das emulsões e suspensões
ESTEQUIOMETRIA	São as proporções relativas nas quais os elementos formam compostos ou segundo as quais as substâncias reagem
ÉSTERES	Compostos que tem a fórmula R'COOR, onde R' pode ser hidrogênio, um grupo alquila ou arila e R é um grupo alquila ou arila, mas não hidrogênio.
ETANOL	Pertence à classe dos álcoois e é solúvel em água em qualquer proporção, pois tem uma parte polar que estabelece pontes de hidrogênio com a água.
ÉTER	Composto orgânico que contém o grupo funcional R-O-R', sendo R e R' grupos alquila ou arila.
ÉTER DE PETRÓLEO	Uma mistura de hidrocarbonetos incolor, volátil e inflamável, principalmente de pentano e de hexano. Ferve entre 30 a 70 graus Celsius e é usado como solvente
EVAPORAÇÃO	Escape das moléculas desde a superfície de um líquido pelo aumento de sua energia cinética, também se chama vaporização lenta.
ESTADO FUNDAMENTAL	É aquele no qual o átomo apresenta a mais baixa energia, ou seja, onde os elétrons estão distribuídos nos orbitais de menor energia.
ESTADO PADRÃO	O estado padrão para medidas termodinâmicas corresponde à temperatura de 298 K e à pressão de 1 bar.
EQUAÇÃO DE BOHR	Mesmo que a equação de Bohr tenha sido desenvolvida apenas para o hidrogênio e hidrogenóides, ela pode ser usada para especulações sobre as energias dos elétrons nos átomos em termos de comportamento genérico.
EMPACOTAMENTO COMPACTO HEXAGONAL (EDH	Às vezes, o empacotamento compacto hexagonal é representado pela sigla HCP, em inglês, hexagonal close-packed.
ERWIN SCHRÖDINGER	Em 1933, Erwin Schrödinger recebeu o prêmio Nobel de Física pela formulação da Teoria da mecânica quântica.
ENERGIA DO PONTO ZERO	De acordo com a mecânica quântica, uma partícula nunca está parada. Se isso ocorresse, sua energia seria zero, o que iria de encontro ao Princípio da Incerteza. Assim, mesmo no zero absoluto de temperatura, cada partícula ainda tem certa quantidade de energia, que é denominada energia do ponto zero.
ESPECTRO DO ULTRAVIOLETA-VISÍVEL	Espectro de linha é um espectro que só tem determinados comprimentos de onda. Todos os átomos têm seu espectro de linha característico, que é chamado de espectro de emissão dos átomos.
ESTADO FUNDAMENTAL	O estado de mais baixa energia do átomo é denominado estado fundamental ou estado basal.
ENERGIA CINÉTICA	Energia cinética é a energia que um corpo possui em virtude do seu movimento e é dada pela equação Ec=1/2 .mv2.
ENERGIA DE LIGAÇÃO	Energia de ligação é a energia necessária para romper as ligações de um mol da espécie considerada sob condições padrão.
ENERGIA DE DISSOCIAÇÃO	Energia de dissociação ou energia de ligação é a energia necessária para quebrar as ligações de um mol da espécie considerada sob condições padrão.
ELÉTRON-VOLT (EV)	eV é uma unidade de energia que equivale à energia adquirida por um elétron quando ele se desloca através de uma diferença de potencial de 1 volt. 1 eV = 1,6002 x 10-19 J.